O aniversário de Brasília será celebrado com gastronomia e memória afetiva. Entre os dias 7 de abril e 10 de maio, o Festival Viva Brasília chega à sua 4ª edição nas unidades do Mané Mercado, no Plano Piloto e em Águas Claras, reunindo pratos especiais inspirados em restaurantes que marcaram a história da cidade.
Durante o período, cada operação do complexo gastronômico apresenta uma receita exclusiva em homenagem a casas tradicionais da capital, como Beirute, Xique Xique, Nippon e Toca do Chopp. Além da programação gastronômica, o festival também contará com ambientação musical com rock brasiliense e uma roleta de prêmios para o público, com brindes que vão de day use na brinquedoteca a vouchers de consumo.
Confira os pratos participantes em cada unidade:
📍Mané Águas Claras
• BSB Grill: em homenagem ao Picanhas do Sul, a casa traz uma picanha acompanhada de arroz carreteiro, feijão tropeiro e batatas fritas (R$269 – serve de 2 a 3 pessoas);
• Café e um Chêro: o Pão Xique (R$35) vem para homenagear o Xique Xique, com pão francês com carne de sol, queijo coalho, vinagrete e maionese da casa;
• Casa Mar: para homenagear o Bahea, a casa traz a Moquequinha de Peixe e Camarão (R$86), preparada no leite de coco e dendê, Peixe e camarões frescos no leite de coco e dendê, com pimentões, cebola, tomate e coentro. Acompanha arroz branco, farofa crocante e pirão;
• Fina da Baco: o Rosbife do Claude (R$69,80) homenageia a Toca do Chopp – Claude Capdeville, com Rosbife ao molho de cebola roxa, vinho tinto, manjericão e champignon com fettuccine na manteiga de açafrão;
• Gatto Nero: a casa homenageia sua icônica unidade do Lago Sul com o Paglia e Fieno (R$80) ao molho quatro queijos, Paglia e Fieno (massa de fio artesanal verde e branca), ao molho quatro queijos, acompanhada de picadinho de filé mignon ao molho madeira com champignon;
• Kazu: o Tataki de Salmão (R$64,90), com cubos de salmão fresco com limão, shoyu especial e azeite, finalizados com cebolinha e cebola roxa picada, vem para homenagear o Nippon;
• O Popular: o homenageado da vez é o Bar Beirute, com o Baby Beef à Samunique (R$59), um baby beef grelhado, gratinado com creme de queijo, acompanhado de batata palha e arroz com ervilhas;
• Ricco Burger: mais um ano, a Ricco vem homenageando a tradicional hamburgueria com o Truc’s (R$59), pão recheado com filé mignon, mussarela, ovo, bacon, alface e tomate, finalizado com maionese da casa;
• Tudo do Porco: O Nhoque de batata-baroa ao ragu de linguiça Blumenau, creme azedo e queijo parmesão e crocante de pão (R$79,90) foi pensado para homenagear a Charcutaria Egons.
📍Mané Plano Piloto
• Café e um Chêro: o Pão Xique (R$39) vem para homenagear o Xique Xique, com pão francês com carne de sol, queijo coalho, vinagrete e maionese da casa;
• Casa Baco: o Rosbife do Claude (R$69,80 – no prato ou para petiscar) homenageia a Toca do Chopp – Claude Capdeville, com Rosbife ao molho de cebola roxa, vinho tinto, manjericão e champignon com fettuccine na manteiga de açafrão;
• Casa Mar: para homenagear o Bahea, a casa traz a Moquequinha de Peixe e Camarão (R$86), preparada no leite de coco e dendê, Peixe e camarões frescos no leite de coco e dendê, com pimentões, cebola, tomate e coentro. Acompanha arroz branco, farofa crocante e pirão;
• De Paulina: em homenagem ao Romano’s, Strogonoff Romano’s (R$77,90) com filé mignon tradicional da casa com cogumelos paris frescos salteados. Acompanha arroz jasmin e batata palha caseira;
• Mahalo Poke: homenageando o Kojima, a casa traz o Shakemaki de Camarão (R$39,90), um tempurá de camarão e cream cheese envolto por lâmina de salmão maçaricada, molho tarê e gergelim;
• O Popular: o homenageado da vez é o Bar Beirute, com o Baby Beef à Samunique (R$59), um baby beef grelhado, gratinado com creme de queijo, acompanhado de batata palha e arroz com ervilhas;
• Perdomo Doces: em homenagem à baunilha do Cerrado, a Perdomo preparou o Gelato Baunilha do Cerrado (R$35), servido em casquinha artesanal da casa e finalizado com brigadeiro de chocolate ao leite belga 50%;
• Ricco Burger: mais um ano, a Ricco vem homenageando a tradicional hamburgueria com o Truc’s (R$59), pão recheado com filé mignon, mussarela, ovo, bacon, alface e tomate, finalizado com maionese da casa;
• Superquadra Bar: o Filet com Risoto e Rapadura (R$119), um filé na parrilla com molho roti e risoto de grana padano e rapadura, vem homenageando o prato mais consagrado do Bloco C;
• Tempero Paraíso: em homenagem ao Fred, a casa traz o Picadinho de Filé Mignon ao Molho Madeira (R$72), acompanhado de farofa crocante, banana empanada e ovo mollet;
• Tudo do Porco: O Nhoque de batata-baroa ao ragu de linguiça Blumenau, creme azedo e queijo parmesão e crocante de pão (R$79,90) foi pensado para homenagear a Charcutaria Egons;
• Véi Chico: em homenagem ao Olinda, a casa traz o Mexidinho do Olinda (R$59), com carne de sol grelhada, mandioca cozida desmanchando e o mexidinho do Olinda: carne de sol refogada na manteiga de garrafa com alho e cebola, mexida com feijão fradinho e farinha e finalizada com um ovo frito.
SERVIÇO
Mané Mercado Brasília
SRPN ST – Asa Norte, Eixo Monumental – Brasília
@manebrasilia
Mané Mercado Águas Claras
Av. das Araucárias, 1835/2005 – Águas Claras Shopping
@maneaguasclaras
